Do teste da massa à embalagem com cara de vitrine: 3 massas, 14 recheios firmes e o passo a passo para montar o seu cardápio de Natal.
Quero a apostila
Nenhum deles tem a ver com talento. Todos têm a ver com técnica, e técnica se aprende.
Farinha a mais "porque está grudando", forno quente demais e panetone esfriando em pé.
Brigadeiro no ponto de colher, fruta crua soltando água e recheio quente encharcando o miolo.
Saco amassado, enfeites demais, fita desfiando e cada panetone embalado de um jeito.
Imagens ilustrativas.
Cada módulo usa o que você aprendeu no anterior. No fim, você tem o cardápio pronto.
Utensílios mínimos, insumos que fazem diferença, tamanhos e o calendário de produção para não virar a noite em dezembro.
Panetone de liquidificador sem sova, chocotone de cacau e biscoito amanteigado natalino, com erros comuns e como corrigir.
2 bases e 14 recheios firmes, do brigadeiro ao pistache, com o ponto certo, a quantidade por tamanho e a estabilidade no calor.
Casquinha interna, 3 métodos de trufar (pelo topo, pela base e em andares) e a linha de montagem para produzir em lote.
Quanto tempo dura, como embalar para não ressecar, congelamento da massa e entrega no calor de dezembro.
Paletas, materiais com custo por unidade, 3 níveis de embalagem, o laço de loja, a tag e como fotografar o produto.
4 cardápios prontos, kits, nomes que vendem, capacidade de produção e lista de compras para 12 unidades.
Todos partem de 2 bases. Dominou as bases, dominou o cardápio.
Acesso imediato depois da confirmação do pagamento. No Pix, libera na hora.
As 17 receitas da apostila já montadas como ficha técnica. Você atualiza o preço que pagou nos ingredientes e na embalagem, e a planilha mostra quanto custa cada panetone e um preço sugerido pela margem que você escolher. Funciona no Excel e no Google Sheets.
Cardápio de Natal pronto para o WhatsApp e as redes, tag De/Para com verso de validade, etiqueta de sabor, etiqueta de informações, cartão de mensagem e cartão de agradecimento. É só trocar o seu nome, os sabores e os preços.
Anote cada pedido com sabor, data e sinal. A planilha monta a agenda de produção por dia, avisa quando um dia passa da sua capacidade e calcula quantas receitas de cada massa e recheio você precisa preparar.
Você tem 7 dias, a partir da compra, para ler a apostila com calma. Se não for o que você esperava, é só pedir o reembolso pelo e-mail dennergabrielmello@gmail.com que devolvemos 100% do valor, sem perguntas.
Logo depois da confirmação do pagamento, você recebe o acesso por e-mail. No Pix, a liberação é imediata. É um PDF: abre no celular, no tablet ou no computador, e pode ser impresso.
Não. As massas de panetone e chocotone são feitas no liquidificador e misturadas com espátula, sem sova.
Sim. A apostila começa pelos utensílios e insumos, explica cada etapa com o ponto certo e traz uma tabela de erros comuns com a correção de cada um.
A apostila ensina o ponto de recheio firme, a casquinha interna que veda o panetone e classifica cada recheio pela estabilidade, indicando quais preferem local fresco ou geladeira e por quanto tempo.
Pode. Os módulos de embalagem e de cardápio foram pensados também para quem vai receber encomendas. Para vender alimentos, consulte as regras da vigilância sanitária da sua cidade.
O Básico tem a apostila. O Completo tem a apostila e mais três ferramentas: a Planilha de Precificação com Ficha Técnica, o Cardápio com as Etiquetas editáveis no Canva e a Planilha de Gestão de Encomendas.
Não. Os modelos abrem no Canva gratuito, e as planilhas funcionam no Google Sheets, que também é gratuito.
Você tem 7 dias de garantia. Peça o reembolso pelo e-mail de suporte e devolvemos 100% do valor.
Em vez de só a apostila, leve também as 3 ferramentas que organizam as encomendas de Natal: